Лектор Даулетханкызы А. провела открытое занятие по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» на тему «Технология приготовления колбасных изделий. Обработка сырья и подготовка необходимых компонентов».

В ходе занятия были рассмотрены основные этапы технологии производства колбасных изделий, особенности обработки мясного сырья, требования к качеству и подготовке вспомогательных ингредиентов, а также санитарно-гигиенические нормы и вопросы контроля качества готовой продукции. Занятие способствовало формированию практических навыков и профессиональных компетенций обучающихся.

Открытое занятие прошло на высоком методическом уровне с применением наглядных материалов и активным участием студентов.