2026 жылғы 13 сәуірде 116-зертханада «Тағам инженериясының технологиялық процестері» тақырыбында «Ашытқысыз нан дайындаудың инновациялық технологиялары» атты шеберлік сабағы өтті.

Іс-шара білім алушыларды тағам инженериясы және нан пісіру өндірісіндегі заманауи тәсілдермен таныстыруға бағытталды. Шеберлік сабағы барысында қатысушылар функционалды өнімдерді өндіру технологиялары, ингредиенттердің өнім сапасына әсері және инновациялық рецептураларды әзірлеу ерекшеліктері туралы құнды білім алды.

Шеберлік сабағын нан пісіру өндірісінің технологы, шебер наубайшы Нұргүл Қуанқанқызы және Айнұр Қайратқызы жүргізді.

Практикалық бөлімде әртүрлі нан түрлері дайындалды: бородино наны, тұқымды тартин, бидай батоны және қытырлақ багет.

Негізгі назар кәсіби әдістерге аударылды: қамырмен жұмыс істеу техникасы, ашытқы белсенділігін анықтау, нан құрылымын қалыптастыру және дұрыс пісіру тәсілдері, сондай-ақ жиі кездесетін қателерді талдау.

Сабақ соңында дайын өнімдердің дәмін тату өткізілді.

Бұл шеберлік сабағы білім алушыларға теориялық білімдерін бекітіп, тәжірибелік дағдыларды меңгеруге мүмкіндік берді.

Нұргүл Қуанқанқызы мен Айнұр Қайратқызына жоғары кәсібилігі мен білім алушыларды даярлауға қосқан үлесі үшін алғыс білдіреміз!