Целью дисциплины является обучить классифицировать пищевые и сельскохозяйственные продукты, контролировать их виды, полезные свойства и качество. Изучение потребительской ценности товаров. Основ товароведения: основных понятия, цели, задачи, принципы, функции, методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания, классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку их качества, маркировку, условия и сроки транспортирования и хранения. В результате обучения студент сможет провести лабораторный анализ продуктов, подвергшихся изменениям в режимах хранения и транспортировки продукции.

Цель дисциплины-обучение основам обеспечения безопасности продукции, контроля и тестирования. Изучение задач и видов испытаний и контроля, сертификационные испытания. Испытание средств измерении. Испытательные оборудования. Подготовка и проведений испытаний, общие положения требований к обеспечению единства испытаний. Испытания на механические воздействия. Испытания на климатические воздействия, испытания на надежность: планирование, проведение и обработка к анализу результатов испытаний: техническое обеспечение испытаний. В результате изучения дисциплины студент сможет сделать анализ качественных показателей продукции, за счет проведения пробы продукции в испытательных лабораториях на содержание опасных для жизни человека веществ в продукции.

Целью дисциплины является формирование теоретических знаний у студентов о химическом составе пищевого сырья, продуктов питания, общим закономерностям химических процессов, протекающих при переработке сырья в готовый продукт. В результате обучения студент будет способным принимать участие при создании здоровых продуктов питания, анализировать физико-химические и биохимические изменения основных пищевых веществ (нутриентов) при различных видах переработки и хранения пищевого сырья и продуктов питания, давать рекомендации по пищевым добавкам и их значениям при производстве продуктов питания целевого назначения.

Целью дисциплины является изучение развития стандартизации, метрологии, их роли в повышении качества продукции, контроля качества, а также формирование у студентов понимания роли стандартизации, и технического измерения в обеспечения безопасности и качества технологического процесса и продукции.

Целью дисциплины является обучение принципам организации и осуществления таможенного контроля. Изучение представления о своеобразии вопросов таможенного права. Формирование целостного представления об особенностях функционирования системы таможенного контроля после выпуска товаров, получение необходимых теоретических и методологических знаний по вопросам таможенного законодательства, навыков организации и проведения проверочных мероприятий, бухгалтерского учета и анализа финансово-хозяйственной деятельности участниками государствами-членами союза. В результате обучения студент сможет вести работу с техническими регламентами безопасности на поставляемую продукцию между государствами-членами союза, с нормативными документами, регламентирующими свободное перемещение товаров, услуг, капитала и рабочей силы в ЕАЭС при работе в Таможенном союзе.

Целью дисциплины является изучение порядка развития международной торговли и сотрудничества с зарубежными странами, проведения сертификации продукции в соответствии с требованиями международных стандартов. Изучение международных стандартов систем менеджмента; структуры стандартов, истории возникновения ISO, переходных периодов; Лидерства и приверженности, процессного подхода, знаний организации, улучшений. В результате обучения студент сможет принять участие в проведении аудита систем менеджмента и определения требований к сертифицирующим органам, продукции, процессов и услуг, в проверке соответствия стандартным требованиям.

Целью дисциплины является изучение основ сертификации. Изучение нормативных документов, применяемых на предприятии, их назначению, возможности предприятия в создании собственной базы документов, а также подтверждения качества выпускаемой продукции, обеспечении ее безопасности и формирование знаний, умений и навыков в области практической стандартизации и сертификации. Основных понятий, профессиональных элементов показателей качества и методов их оценки, систем и схем сертификации. Студент будет участвовать в работе по определению соответствия продукции, услуг и систем качества по стандартам РК в соответствии с целями, принципами, структурой и правилами проведения сертификации.

Целью дисциплины является изучение основных понятий, организационных и методических основ в области сертификации продукции, всех законодательных и правовых актов по сертификации продукции. Изучение принципов и положений сертификации в Республике Казахстан, области применения сертификации, схемах, правилах и порядке проведения подтверждения соответствия продукции растениеводства и животноводства, научно-техническом обеспечении сертификации продукции, правилах и порядке подтверждения соответствия систем качества на предприятиях по переработке растениеводческой животноводческой продукции. Сертификация услуг. Виды сертификации. Знаки подтверждения. Обязательная и добровольная сертификация. В результате обучения студент будет способным применять на практике нормы стандартов СТ РК 3.4, соблюдать требования законов РК в сфере технического регулирования, положения технических регламентов.

Целью дисциплины является изучение основ теории стандартизации, овладению категориями нормативных документов и НД по стандартизации, стадиями разработки стандартов и видами стандартов РК. Изучение структуры нормативной документации, разработка и гармонизация национальных стандартов, применение ТР, структурных элементов стандартов. Этапы разработки нормативных документов, виды и категории нормативных документов и их содержание, основные принципы и процесс разработки нормативной и технической документации, а также приобретение базовых навыков разработки нормативной, технической документации на пищевую продукцию. В результате обучения студент будет способным принимать участие в разработке стандартов на продукцию, использовать законы РК, нормативно-правовые акты государства РК, определять роль нормативных документов в субъектах системы технического регулирования.

Целью дисциплины является изучение законодательных основ метрологической деятельности, роли и значения достижения единства измерений в международных торгово-экономических и научно-технических отношениях. Изучение современного состояния метрологии в стране и за рубежом, о способах достижения требуемой точности измерения, об организации деятельности по метрологии в странах зарубежья. Теоретические, организационные, научные и методические основы метрологии, правовые основы обеспечения единства измерений. В результате студент участвует в разработке стандартов государственной системы обеспечения единства измерений, системы калибровки, порядка проведения метрологической аттестации.