Пәннің мақсаты-студенттерге организмнің химиялық құрамы, құрылымы, жасуша қасиеттері және тірі организмдегі зат алмасу мен энергия туралы терең білім алуға үйрету. Пәнді зерделеу нәтижесінде студент ғылыми-зерттеу және өндірістік бейіндегі биохимиялық зертханаларда пайдаланылатын аспаптар мен жабдықтарда жұмыс істеу дағдылары мен тәсілдерін меңгереді.

Пәннің мақсаты студентте талдаудың физикалық әдістерінің теориялық негіздерін және қазіргі аналитикалық жабдықта жұмыс істеудің практикалық дағдыларын сипаттау қабілетін қалыптастыру болып табылады. Пән болашақ мамандарда талдаудың физика-химиялық әдістерінің мәні мен теориялық негіздерін, олардың қолданбалы аспектілерін түсінуге, өлшеу аналитикалық жабдықтарында жұмыс істеу дағдыларын игеруге бағытталған.

Пәннің мақсаты студенттердің био - және химиялық - технологиялық процестерді сипаттау және бағалау үшін гидродинамика, жылу және масса алмасу негіздерін қолдана білуін қалыптастыру болып табылады. Курс био-химиялық технологиялық процестерді талдау, есептеу үшін гидродинамика, жылу және масса алмасу процестерін түсінудің теориялық және әдіснамалық негізін құрайды. Пәнді оқу кезінде гидравликаға, химиялық жабдықтардағы жылу беруге, физикалық негіздерге, кинетикалық заңдылықтарға және химиялық және био технологиядағы масса алмасу процестерінің аппараттық дизайнына назар аударылады.

Пәннің мақсаты химиялық-технологиялық процестерді зерттеудегі технологияларды оңтайландыру әдістері мен компьютерлік әдістер негізінде математикалық модельдерді әзірлеу саласында білім алушылардың білімі мен іскерлігін қалыптастыру. Оқу нәтижесінде білім алушы химиядағы эксперименттік зерттеулерді оңтайландыру әдістерін ажыратып және экстремалды экспериментті жоспарлау мүмкіндігін үйренеді.

Пәннің мақсаты негізгі заңдар мен теориялар, физика принциптері, физикалық зерттеу әдістері бойынша алынған теориялық және практикалық дағдыларды қолдану, сонымен қатар эксперимент жүргізу, өлшеу құралдарымен жұмыс істеу, нәтижелерді өңдеу.

Пәнді игерудің мақсаты студенттердің қоғам мен табиғаттың өзара әрекеттесу жүйесінде табиғатты пайдалану, Табиғатты пайдаланудың экологиялық және географиялық негіздері, адамзат қоғамының табиғи ортасы және оның табиғи әлеуеті туралы білімі мен дағдыларын қалыптастыру болып табылады. Пән экономикалық қызметтің негізгі салаларындағы экологиялық менеджментті, антропогендік әсерді және экологиялық қарқындылық, экологиялық қарқындылық және экологиялық өндіріс көрсеткіштерін зерттеуге бағытталған.

Пәнді игерудің мақсаты ауыл шаруашылығындағы биотехнологияның қазіргі даму кезеңіндегі негізгі жетістіктерімен, генетикалық, жасушалық инженерия саласындағы дамудың негізгі бағыттарымен, сондай-ақ осы әдістерді қолданудың қолданбалы аспектілерімен танысу болып табылады. Пәнді оқу нәтижесінде студент негізгі әдістер мен преймдерді, амин қышқылдарын, ферменттерді, өсімдік шаруашылығына арналған препараттарды игеру, био тыңайтқыштар, биопрепараттар, әртүрлі факторларға төзімді өсімдіктердің жаңа сорттарын жасау, ауыл шаруашылығы қалдықтарын қайта өңдеу кезінде биотехнология әдістерінің жетістіктерін игеру дағдыларын меңгереді.

Пәннің мақсаты суды, топырақты, ауаны және басқа да объектілерді экологиялық ластанудан тазартудың биотехнологиялық әдістерін зерттеу болып табылады. Пән әртүрлі салалардағы ластанудың шекті рұқсат етілген нормаларын және оларды бақылау нысандарын, өсімдік жасушаларының, тіндерінің және протопласттарының негізгі принциптері туралы жалпы мәліметтерді, органдарды, тіндерді, жасушаларды өсірудің әдістемелік негіздерін қарастырады. Оқу нәтижесінде студенттер Су экологиялық жүйелерін талдауға, ластанған су экожүйелерін биологиялық тазартуды дамытуға, ластаушы заттардың биологиялық өзгеруіндегі ұқсастық пен айырмашылықты, органикалық қалдықтарды микробиологиялық өңдеуді анықтауға қабілетті болады.

Пәнді игерудің мақсаты техникалық регламент өнеркәсіптік қауіпсіздікті реттеу мен оны жүргізуге қойылатын талаптармен танысу. Пән қолданыстағы техникалық регламенттердің тұрақтылығы, жаңалығы, өзгеруі және толықтырылуын, техникалық регламенттің сақталуын қамтамасыз ету жүйесін, техникалық реттеу саласындағы заманауи бақылау құралдарын үйренуге арналған.

Пәннің мақсаты студенттердің таңдаған білім беру бағдарламасына сәйкес техника мен технологияны, ғылыми жетістіктерді дамыту туралы негізгі түсініктерін қалыптастыру болып табылады. Пән студенттерге жаңа ақпараттық-коммуникациялық технологиялардың мүмкіндіктерін қоса алғанда, тамақ, қайта өңдеу, өнеркәсіп, аграрлық-өнеркәсіптік кешеннің қазіргі жағдайы мен даму үрдістері туралы жүйелі түсінік береді. Стандарттау және сертификаттау саласындағы негізгі ұғымды зерттеу, ҚР техникалық реттеу, стандарттау, менеджмент жүйелері туралы заңдары, СМЖ жаңа әдістері мен практикасы. Пәнді оқу нәтижесінде студент қойылған міндеттерді орындауды ұйымдастыру, сондай-ақ жоғары мотивацияланған стандартты емес кәсіби міндеттерді, проблемаларды қою және шешу және кәсіби қызмет этикасын сақтау бойынша теориялық және практикалық дағдыларға ие болады.

Кәсіби проблемаларды шешуге және өндірістің технологиялық үдерістерін басқаруға арналған тамақ өнімдерінің физика-химиялық және биохимиялық процестерінің негіздерін білуді студенттердің дайындауға дайындаған пән. Пәндерді меңгеру мақсаты - өнім өндірісінің негізгі технологиялық процестері саласындағы білімді қалыптастыру; судың биологиялық ресурстарында болған өзгерістерді басқару дағдылары мен дағдылары, қажетті қасиеттері бар тағамдарды алу.

Пәнді игерудің мақсаты-бөлменің ауа-жылу режиміне қойылатын санитарлық-гигиеналық талаптарды зерттеу, зиянды заттардың қауіптілік класы, жұмыс аймағындағы рұқсат етілген концентрациялар, желдетудің жалпы схемасы, локализацияланған желдетудің негізгі схемасы және оның артықшылықтары туралы түсінік беру.

Пән білім алушыға конструкциялық материалдарды өңдеу кезіндегі технологиялық процестердің қауіпсіздігі , көмір, газ, мұнай және мұнай өнімдерін өндіру және өңдеу кезіндегі технологиялық процестердің қауіпсіздігі, технологиялық жабдықтың қауіпсіздігін бағалау әдістері, өндірістік жабдықты пайдалану кезінде қолданыстағы қорғаныс құралдарын зерттеу туралы түсінік қалыптастырады.

Пәннің мақсаты-экология туралы ғылыми пән ретінде идеяны және оның табиғат пен қоғамның тұрақты дамуын қолдаудағы рөлін қалыптастыру. Оқыту нәтижесінде білім алушы тіршілік қауіпсіздігі, қоршаған ортаны қорғау, экожүйелер мен қоғамның орнықты даму стратегиялары, өндірісті экологияландыру және қоршаған ортаны қорғау саласындағы әдістер мен бағдарламаларды әзірлеуді және іске асыруды үйренеді.

Пәнді оқытудың мақсаты білім алушылардың өнеркәсіптік өндірістерді қамтамасыз етуде, еңбек жағдайларын жақсарту және қауіпсіз жұмысты ұйымдастыру бойынша инженерлік шешімдер қабылдауда теориялық және практикалық білім алу болып табылады. Оқыту нәтижесінде білім алушы өндірістерді қамтамасыз етуде теориялық және практикалық білім алады, еңбек жағдайларын жақсарту бойынша инженерлік шешімдер алады, ҚР заңнамасы негізінде технологиялық және механикалық жабдықтармен қауіпсіз жұмысты ұйымдастырады.

Тамақтанудағы жартылай фабрикаттар мен дайын өнімдерді өндіру технологиясын түсіну; олардың өнімдерін өңдеу кезінде өнімдерде кездесетін физика-химиялық және биохимиялық үдерістер; аспаздық өнімдердің сапасына қойылатын талаптар; процестерді басқару әдістері.

Пәннің мақсаты білім алушыда өнім өндірудің негізгі технологиялық процестері саласындағы білімді, берілген қасиеттері бар тамақ өнімдерін алу үшін су биологиялық ресурстарымен болатын өзгерістерді басқару дағдыларын қалыптастыру болып табылады. Оқыту нәтижесінде білім алушы Тамақ өнімдері өндірісінің физика-химиялық және биохимиялық процестерінің негіздерін түсіндіруге, кәсіптік міндеттерді шешуге және өндірістің технологиялық процестерін басқаруға қабілетті болады.

Пәнді игерудің мақсаты биологиялық, технологиялық және инженерлік міндеттерді қамтитын биотехнологиялық өндірістердің биологиялық қауіпсіздігі принциптері туралы студенттердің теориялық білімдерін қалыптастыру болып табылады. Пән био объектілердің гигиеналық сипаттамаларын, инфекциялық процесс туралы ұғымдарды, штамдардың патогенділігін анықтау әдістерін қарастырады. Оқыту нәтижесінде студент қағидатты технологиялық схемаларды әзірлеуге қатысуға, биотехнологиялық өндірістердің инженерлік-технологиялық қауіпсіздігін қамтамасыз етуге, адамның қауіпсіздігін және қоршаған ортаны қорғауды қамтамасыз ету үшін қолданыстағыларды іске асыру кезінде жаңа биотехнологиялық процестерді әзірлеуге қабілетті болады.