"Тағам өндірісінің техникасы және технологиясы" кафедрасының құрылуы университеттің білім беруінен яғни 2001 жылдан бастау алады. Қазіргі уақытта "Тағам өндірісінің техникасы және технологиясы" кафедрасы студенттерді бакалавриаттың 4 білім беру бағдарламасы және магистратураның 3 білім беру бағдарламасы және докторантураның 1 білім беру бағдарламасы бойынша оқытады.

"Тағам өндірісінің техникасы және технологиясы" кафедрасында мамандарды даярлау үшін 5 ғылым докторы, 3 PhD, 8 ғылым кандидаты және техникалық ғылымдар магистрі жұмыс жасайды. 2016 жылы "Тағам өндірісінің техникасы және технологиясы" кафедрасы барлық білім беру бағдарламалары бойынша бакалавриат және магистратураның, 2022 жылы докторантура бойынша бағдарламалық аккредиттеуден өтті.

Тағам және қайта өңдеу өнеркәсібі үшін басым болып табылатын таңдалған бағыттар бойынша білім беруде жоғары кәсіби біліктілігі бар жоғары инженерлік-техникалық кадрларды даярлаудың жоғары деңгейін қамтамасыз ету.

• Білім мен ғылыми әлеуетке негізделген инновациялық білім беруді қамтамасыз ету;
• Жетекші ғылыми, білім беру және өндірістік орталықтармен белсенді қарым-қатынас жасау;
• Студенттер магистранттар, докторанттар және профессорлық оқытушылық құрамға дәстүрлі академиялық құндылықтар мен кәсіпкерлік идеяларды біріктіруге ынталандыру;
• Қолданбалы ғылыми зерттеулерді дамыту;
• Үйлесімді дамыған тұлғаны қалыптастыру, көшбасшы болуға, командада бәсекелестік орта жағдайында әрекет етуге қабілетті мамандарды даярлау;
• Оқытушылардың біліктілігін арттыру, кәсіби қайта даярлау және түлектердің табысты іскерлік мансабына ықпал ету.